两人的午餐也的确简单。
在理工大附近的一家潮菜馆吃饭。
两人都是潮东人,能在异乡吃到家乡的味道,心情都不免有种难以言说的感觉,点完菜之后,都有些小期待。
店里生意火爆,许久才上了菜。
一份干炒牛河,一份湿炒牛河,一碗牛肉丸汤,一碗猪杂汤。
很经典的潮菜早餐组合,虽说是早餐,但拿来当正餐吃也没有一点问题。
同样是炒牛河,但干炒湿炒,也颇有讲究。
特别是潮菜里的炒牛河,与妖都市本地的炒牛河有一些细微的不同。
潮东人最会吃牛肉,有句话说的是没有一头牛可以活着走出潮东市,并非空穴来风。
潮菜里的炒牛河,为了将牛肉的香气激发到极致,不会像妖都市的炒法一样,放豆芽,而是改放芥蓝。
而炒牛河的河粉,也跟妖都市的河粉不太一样,比河粉要厚一些,被潮东人称为粿条。
干炒牛河是牛肉与河粉一起干炒,利用高温下的锅气,让牛肉的香味融入炒河粉之中。
而湿炒牛河,则是先炒好河粉,再炒牛肉酱汁,再将酱汁淋在河粉上,酱香浓郁,牛肉的香……
(ò﹏ò)
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