“好吃!”
咬下的第一口,某种强烈的冲击便自徐伦的嘴里迸发。
那是因高温炙烤而失去“水分”,变得焦香紧致的外皮,以及由于外皮的变化而被封锁了“水分”流失途径,在内部如同煮沸一般柔软的肉的对比。
“说到人类最早的烹饪手段,果然还是烧烤吧。”
徐伦又将一块炙烤心头肉放入口中。
顺便一提,就在刚才,徐伦已经将其命名为【早川流炙烤怨灵心头肉】,他有信心,假如能够让美食家们品尝到,这肯定会成为歌舞伎町一番街的名物美食。
只可惜,寂寞的夜晚,徐伦只能一个人品尝。
烧烤之所以美味,除了能够唤起人类本能的对火的渴望之外,香辛料的发现也是重要原因。
在和国,烤肉大多只撒上简单的海盐,要么就是照烧汁,在徐伦看来,这种简单朴素的味道虽然不错,但果然,没有孜然的烧烤,是没有灵魂的!
这种香料在受热之后会散发出特殊的香味,不但能够去除肉类的异味,而且还可以进一步提升风味,在人类的历史上,孜然可以算是数一数二重要的香辛料了……
(ò﹏ò)
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