茹毛饮血的上古先民掌握的第一种加工食物的方式,毫无疑问便是“烤”。
烤和火息息相关,只要有火便能烤。或者说是为了烤,才会取得火。
对于先民而言,烤肉不仅是一种加工食材的方式,更拥有祭祀仪式般的意味。
在温特斯·蒙塔涅的时代,人们把烹饪食物视为下等人、女人的劳动。有地位的男性不会进入厨房,能负担起的家庭都会雇一名女仆负责烹饪。
但在那些远古遗风尚存的“野蛮”部族,在赫德人、北地人的土地上,宰杀动物、烤制肉类都是男人的职责。
对肉的分配更是代表一族之长的权力,唯有部落首领可以操刀。
这种认知甚至渗透进语言中,从古代一直传承到今天。探究词源,今日许多代表权力的字词都和宰杀、分肉息息相关。
站在火堆前的强壮男人把珍贵的肉食分给部族中的其他人,是一幅象征着权力和荣誉的图景。
明白这一点,便不会奇怪为什么吉拉德·米切尔——整座庄园地位最高的男性会亲自负责烤猪。
吉拉德来负责这项工作不是因为烤肉轻松。而是因为……
(ò﹏ò)
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