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第31章 规划第二家门店(求推荐票)

实际上,商健发现自家火锅店存在不少问题。

比如餐点时段,上座率爆满,就有排队,问题是客人排队等得不耐烦就离开了。

即使门店提供茶水和书籍,但客人依然等得不耐烦离去。

有没有一种让客人宁愿多等一会的方法呢?

而且,不能占用门店太多的面积。

如果,能提供耳机让排队的顾客听听歌,或者提供游戏机玩耍,会不会更好一些呢?

“嗯,可以试一试!”

商健发觉他这个主意不错。

实际上,让客人故意排队,也是一种营销手段,给门店营造火爆的现象,也是最直观的宣传广告。

所以,商健让排队区域放在门店外,让路人就知道这家店生意很火爆。

但节奏一定要控制好,不能让顾客流失。

第二点,就是非餐点时段的上座率仅有五成左右,甚至更低。

这个问题,其实就是促销力度划分没做好。

等24小时营业后,商健把具体打折时间为:

周一到周五每天14:00-17:00;

周六周日为深夜零点至早上7点;

周末两天早上9点至深夜零点。

三个时间段,都可享受8.8折优惠。

第一次开店,……

(ò﹏ò)

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