“徒弟，年老哥，其实清入关以前，宫廷宴席非常简单。
一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。
《满文老档》记“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”
菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。
皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。
清入关后，情景有了很大的变化。六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。
满清刚入关时，饮食还不太讲究，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了中原南菜(主要是苏浙菜)和北菜(鲁菜)的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。
据《大清会典》和《光禄寺则例》记，康熙以后，光禄寺承办的满席分六等一等满席，每桌价银八两，一般用于帝、后死后的随筵。
二等席，每桌价银七两二钱三分四厘，一般用于皇贵妃死后的随筵。三等席，每桌价银五两四钱四分，一般用于贵妃、妃和嫔死后的随筵。
四等席，每桌价银四两四钱三分，主要……
(ò﹏ò)
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