虽然林一凡很想立马吃到烤鸭,但是这还真不是一点时间就能做出来的。
所以林一凡只能按部就班,继续进行下一步骤。
给鸭子刷上蜂蜜水之后,就需要进行晾干。
林一凡将鸭子倒过来,把鸭子体内的血水弄出来,便把它挂在了一个架之上,用风扇对着鸭子吹了起来。
“又吹风,到底什么时候才能开始烤啊?”见林一凡居然还没开始烤,吴梓萱感觉自己的耐心到达极限了。
“本来这些鸭子是要经历一个静置晾干的过程的,我用风吹已经算加速了。”林一凡无奈地解释道。
想做出一只好吃的烤鸭,就是这么麻烦,他也没办法。
“那晾干又有什么用,我觉得这鸭子直接开始烤都没什么问题,就不能直接烤吗?”吴梓萱还是不耐烦道。
“鸭子晾干了,鸭体皮层和皮下水分蒸发,才能使表皮和皮下的结缔组织紧密地结合。”
“这样做就能增加鸭皮的厚度,吃鸭皮的时候就会更加有滋味,吃起来也更香。”
“反正都做到这一步了,也不差那点时间。”
林一凡耐心解释了一番。
“真麻烦!”吴梓……
(ò﹏ò)
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