到了下午时分,杰里米-克拉克森才风风火火地赶回来,献宝似的把两盒豆腐捧到陆远面前道:“豆腐来了,你快点做菜吧,我都要饿死了!”
“真是个吃货啊……”陆远摇头轻叹,接过豆腐手脚麻利地忙碌起来。
枫林牧场的湖鱼又大又肥,在用土地能量清除了污染之后,味道非常鲜美,用来做鱼头豆腐汤再合适不过了。
陆远在剖洗湖鱼的时候,已经非常仔细地把鱼鳃都去除了,这样可以避免鱼头豆腐汤有土腥味,让味道更加鲜美。
按理来说洗干净的鱼头要用料酒和盐先腌一会去腥,可惜在偏僻的枫林镇根本买不到料酒,只能按照当地的习惯用柠檬汁来去腥了。
陆远让杰里米准备柠檬汁,结果这个吃货热情过头,榨了一大杯柠檬汁,都足够把鱼头完全浸没了,着实让人十分无奈。
在腌制片刻之后,陆远用橄榄油将鱼头炸到金黄,然后加入清水和姜片煮沸,接下来就改用小火慢慢熬,一直要把鱼汤熬成奶白色才行。
在熬鱼汤的同时,陆远开始对付剩下的大半条鱼身,打算用这段鱼身体……
(ò﹏ò)
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