80年代末，乍浦路还是一条被石库门民居包围着的小路，当时，有一两家居民率先破墙开饮食店。
谁料想得到，这一两家小饮食店把乍浦路带进了城市地标的境界。
那时，申城本地的餐饮企业大多是国有的，在餐位、菜式和服务上已经不能满足市民的需要。
许多申城人节假日出去就餐找不到位子，就站在餐馆的桌子旁等别人吃完。可以说，当时民营餐饮企业大量涌现的市场需求已经具备。
它兴起于上世纪80年代中期，全盛于90年代中期。乍浦路作为申城最早的美食街之一，曾经是当之无愧的申城饮食时尚地标。
当初的崛起是因为这里能让本地人花较少的钱吃到较好的环境氛围，可在大堂吃、也可在包房吃，可以吃小吃、家常菜，也可以吃高档菜，各取所需。港澳台媒体也曾把这里称作“微型”、“迷你”而“豪华”的餐饮一条街。
到90年代中期，乍浦路美食街店家已经过百，而且店面装潢考究起来。
乍浦路美食街是“白天不显眼，夜晚露峥嵘”。
民营餐馆一家接一家开出，这本身就……
(ò﹏ò)
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