如此过了几天之后，陈年就发现何师傅这个人其实是挺好的。
为人处事都非常的大度。
但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且暴躁。
平时的和蔼在这一刻就会完全消失。
但就算如此，陈年每一次都能从何师傅那里学习到很多新的东西。
比如，夏天、冬天放的水量不同。
比如，下雨和不下雨的时候，放的水量也不同。
不同季节、气温、湿度都会影响醒面。
所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……
如此复杂的程序，非但没有让陈年新生退却，反而让他更加期待了！
这才是自己该学习的东西嘛！
可就在陈年询问何师傅这个东西具体要怎么衡量的时候，何师傅却在一阵苦思冥想，然后闭着眼睛手凌空比划半天之后，吐出几个字：“不知道。”
“不知道？”
“老子怎么可能知道，那你得问我的手，不能问我。”
陈年：“……”
感情这就是传说中的肌肉记忆？
不过陈年想想也确实。
这个时代，谁会把面和水称着定量到多少克来用啊。
这种老一……
(ò﹏ò)
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