陈年一听孙师傅居然这两种烤鸭都会，心想着这才是烤鸭师傅啊，要是只抓着一种方式，那不管干什么都有局限。
只有像孙师傅这样说起烤鸭来哪种方式都会才有大师的风范。
只不过对于孙师傅来说，用焖炉烤鸭可能更加擅长一些，也做得更多一些，但是挂炉烤鸭对于孙师傅以及孙师傅当时所在的酒楼来说属于是竞品。
大家都是有着竞争关系的, 只有知己知彼才能让自己不断的进步，做的更好。
所以孙师傅会另一种方法也不足为奇。
但现在把选择权交给了陈年，陈年思索了一会儿，感觉菜谱给出的参谋既然是BJ烤鸭，那应该就是偏北方这边一些的挂炉这种方式。
现在他感觉自己就像是孙悟空一样，面对三十六天罡和七十二地煞难以抉择。
在西游记中孙悟空选择了数量比较多一些的七十二地煞，可陈年最后想了想，虽然这次主要学的是挂炉烤鸭，可孙师傅也没说只能学习一种啊！
孙师傅最拿手的本事是焖炉, 如果自己能够把这学会，孙师傅想必会非常高兴的。
“师父，我都想学。”陈……
(ò﹏ò)
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