叶尘回到厨房后，瞧见两个丫头靠在一起发着呆，连忙问了起来。
“怎么样？好吃吗？”
“好吃，太好吃了！”
看着空空如也的砂锅，叶尘就知道，好在沈墨有点良心知道心疼自己，给叶尘留了一份。
微微尝试后，叶尘缓缓点头，味道不差，同他预想的差不多。
不管怎么说这道菜算是搞定了，接下来要操心的，就是下道菜的准备。
狮子头的高汤。
匆匆吃完饭后，叶尘便开始忙活起来。
狮子头的高汤必须要八个小时以上文火吊出来的汤，至于主要材料，猪腿骨、老母鸡、老鹅、火腿等，
高汤是狮子头的鲜味来源。
猪骨为汤底，鸡为清鲜，鹅为浓香，三者皆为高汤灵魂，且味型有别，自然鲜得有层次。
想要做一份成功的狮子头，应该是肉香醇厚与清鲜怡人，两者兼备。
二十分钟后，叶尘准备完毕，便带着两人去了市场。
他要去买肉。
明天的狮子头制作，最为关键的一步便是选材！
取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七，精肥搭配，以达到鲜嫩、肉香的效果。
想要买到这种肉……
(ò﹏ò)
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