剩下的一半猪头，和猪耳朵阮湘放到一边。
开始清洗猪肝，爆炒猪肝的味道也是非常奈斯的。
“哎呀，这是啥呀，该不会是猪脑吧！”柳氏一副恶心快吐了的表情嫌弃道。
“是的！”阮湘偷笑。
“啊，那我把它扔了吧！”
“别，娘，我用它做菜！”
“啥，这玩意谁吃的下去！”说完，她还应景的呕了一声。
“娘，你没事吧！”阮湘看她反应挺大的，有些担心。
“没事，你做吧，我去忙别的了！”柳氏赶紧撤离这个地方。
阮湘摇摇头，找来一个竹签子，用它把猪脑的血管和脑膜转圈似的挑出来，备用。
锅中放入热油，依旧是葱姜蒜块爆香，再放入一大勺火锅底料，放入其他的调味品，炒香，加点清水，再把猪脑花放进去，炖煮着……
爆炒猪肝就简单多了。
切好的猪肝用清水多清洗几遍，这是为了去除猪肝的血腥味。
阮湘把清洗好的猪肝放在一个抹布里，把猪肝多余的水分拧干，放入容器里。
把淀粉、盐、胡椒面依次放进猪肝里，腌制一刻钟。
因为猪肝的腥味比较重，所以阮湘特意切了……
(ò﹏ò)
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