虽然说陈年对自己做的葱烧海参有着十足的信心,但此刻还是免不了有些紧张。
毕竟就算是好学生在把自己的试卷拿给老师之后,内心也还是会忐忑的。
霍先生端着这一盘刚刚盛好的葱烧海参,先是看了看颜色。
“不错,颜色没有特别深,做葱烧海参就是这样,我见过很多厨师为了显得汤汁浓稠有味儿,故意将颜色往深了做,其实那样是错误的,因为既然要上色,那必定要用到酱油,但酱油它本身是有咸味儿和酱油味儿的。
单纯的为了看起来好吃而画蛇添足反而会使得做出来的菜非常失败。”
霍先生说道。
“霍先生说的是,我师父在教我的时候也这么说过,他说到了这个颜色就可以了,而且现在只是装在一个小盘里,要是装在大盘里的话,颜色看起来会更加的好看。”陈年点了点头,搬出了当初孙师傅说过的话。
“你师父姓什么?”霍先生好奇问道。
“姓孙,叫做孙福全。”陈年老老实实的说道。
结果霍先生想了想,想破脑袋也没想出来这孙福全究竟是何许人也,最后他还是放弃了……
(ò﹏ò)
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