薄一点的勺子更容易将鸡茸切开,因为就算是下面垫着的薄荷叶子也不适合用太大的力气去压。
毕竟下面搭建鸟窝所用到的是蛋松,承受力不强。
而霍央也是在接过勺子的一刻才想到这方面去,他发现陈年居然连这一方面也能想到,不禁露出了笑容。
之后品尝的环节反倒没有什么特殊了,这菜如果按照正宗的做法做出来,味道基本上都差不多,只要把每一味食材都处理得当,就不会出什么大问题,手法还是那些手法,技术也差不多还是那些技术。
果然霍央在尝过之后也不禁点了点头。
“可以,味道不差。”
陈年从始至终都没有用到太多的食材,当然这个不多指的是量而不是种类。
主要最后做出来成品就是这么一小份,所以用太多也难免浪费,如果是在饭店里做,到时可以多弄一些,然后就像是挤丸子一样,每一次从鸡茸当中取一部分出来做菜。
但这个菜如果真要放在店里去做的话,其实还是挺麻烦的,除非有人帮忙去做蛋松。
在听到霍先生说可以了之后,陈年脸上抑制不住的露出喜……
(ò﹏ò)
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