根据霍师傅所说,如果要正经做佛跳墙要花好几天的时间。
首先要把八种食材融为一炉熬制成汤,然后再加入另外十种材料,材料一共十八种,暗合十八罗汉。
听的陈年恍然大悟,这种越是高级的菜讲究也就越多。
人们通常会给这些菜赋予一些故事或者典故。
让菜本身更加生动。
“坛启荤香扬四海,佛闻弃拜跳墙来。”霍先生缓缓说着,“这道菜源自于道光年间,发明这道菜的是聚春园的大师傅,到现在不过几十年的时间,这道菜就已经是闽菜中的第一菜了。”
陈年点了点头:“师父,平常在咱们船上点这个的人多吗?”
霍央听着这话不禁笑了:“挺多的,其实不管是来自于哪里的客人,佛跳墙这种菜都是很受欢迎的,但那些也只是材料稍微名贵一些而已,真正极品的佛跳墙每次船上也最多也就准备两三份,一次可以做大约十几例,能吃到的人很少。”
“那我能吃到吗师父?”陈年忽然问道。
霍央没想到陈年居然会问出这种问题。
但听着这些话,他非但没有觉得陈年僭越,反而还有……
(ò﹏ò)
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