汉堡肉和美娜
ハンバーグとミーナ
咚咚地宅邸的厨房里响彻着轻快的声音。
巴尔特罗以熟练的手势将刚采购的洋葱切成碎末。
然后用平底锅将碎末炒过直到变成糖色。
我双手拿着菜刀有节奏的敲打着牛肉七、猪肉3的比例的肉。
“肉这么敲，真的没问题吗？”
是炒完了洋葱吧，巴尔特罗看着我剁肉末。
“没问题哦。”
“是吗。”
我现在要做的是汉堡肉，做这个料理得稍微费点工夫，但因为很软很容易吃，从孩子到大人都非常受欢迎，而且是咀嚼力低的老人也能吃的温柔的料理。
汉堡肉万能，真的很厉害。
肉末做好后，等炒好的洋葱冷却后，和鸡蛋一起用手搅拌。
这之前的要点是在炒好的洋葱变冷之前，把用冰魔法做成的冰放进大碗里。
搅拌的时候用手稍微沾点冷水。
这是为了防止手掌的温度使肉脂溶化，变得干巴巴的。
搅拌到发粘为止，制作汉堡肉的大家的印象也被称为传说的技巧。
捏一小块左右手相互投掷十次，真正是老妈的技巧，根本这个做法，可抽出汉堡肉内的空气，烤的时……
(ò﹏ò)
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