窨花茶在大宋及周边国家流行开来之后，民间就已经出现了自制的花茶，将茶叶自行再加工，但是通常都是以拌花的方式。即是将花瓣直接拌入茶中，然后加以冲泡。
这样做出来的花茶，大家叫拌花茶，因为花香寥寥无几，也没有窨花茶的纯正，所以只是一种自娱自乐的方式，没有多大意义。
由此也可见，窨花茶的制作方式在如今的确还是一个暂时难以摸索到的秘密。
这也使得了解真相的茶案判官邹雪来对云雁回十分客气了，云雁回找他报到的时候，他非常有礼貌，都没受云雁回全礼，直说自己跟官家申请调他来帮忙，是有求人的，千万别跟他多礼。
事实虽是这样，但邹雪来作为重要部门的长官能这么好说话，还真是挺难得的，也挺叫人有好感，人家给脸，怎么能不接着，云雁回当即就保证了一番，自己会好好工作。
邹雪来忧郁地道：“不瞒你说，我们茶案上下，忙得每日脚不沾地，虽然都是忙得和茶有关的事情，但是要说内里的研究，可能还真不如你深。”
“不敢不敢，我也不懂……
(ò﹏ò)
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