第511章洛馍
烙洛馍饼要薄,又要软,这样才能卷菜,李静擀薄饼擀的轻松,不过几下,一张饼被她擀到又薄又圆。
饼薄容易熟,就要特别注意火候。
李静一边擀着下一张饼,一边注意着锅里摊着的那一张,在薄饼稍微鼓泡泡的时候,快速地旋转几下,翻转了过来。
烙到的那一面已经呈微黄的状态。
李静用手转了几下饼,使其受热均匀,随即便再次擀起饼。
擀动的时候饼随着自己用力的方向转动,哪儿里不圆往哪儿里擀,很快成了型。
锅里的饼鼓了起来,李静轻轻转动几下,几乎整张饼都鼓了起来,再翻面烙上几秒,出锅,一张软乎乎的薄饼就烙好了。
把另一张已经擀好了的饼再次摊到锅里。
李静保持着一张烙好,一张擀好的速度,烙了四五十张薄饼,一张叠一张的摊在面篦上散热,之后挪到馍筐用布盖上。
洛馍容易干,要保存好。
烙好饼,李静开始炒菜,腊肉她切的多,而需要配的蒜苗也多,等腊肉煸炒好,放入蒜苗,一个菜便炒了大半锅。
在李静炒菜的时候,饭香味不可避免地……
(ò﹏ò)
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