叶远利用船员们休息的时间，正给他们讲解一些制作干海参的步骤。
看了眼听到自己解释后，都露出惊讶表情的船员，叶远笑了笑继续说道：
“你们以为这样就完事了？那你们是想的简单了。这只是一个开始。
清洗后的海参，还需要放进注入波美度的淡盐水中去水煮。加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。
煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。
在煮熟过程中，如发现腹部胀大的海参, 需要用针刺入腹腔，排出水分后继续加热，有泡沫浮出，随时除去。
水煮后的海参，需要通过专业的低温冷风烘干设备将海参烘干。”
叶远讲完，看着一脸惊愕的马桦，叶远又多解释了几句：
“现在知道干海参的做法了吧？咱们船上根本就不具备制作干海参的条件。
我之所以把他们养在活水区, 那是因为活海参离开海水后，会吐肠子，然后慢慢缩小，营养成分会流失。
把它们放在活水区里，就是为了不让他们那么快的死去。”
听了叶远的解释，船员都紧张起来，那可是几千块一斤的好宝贝，要是……
(ò﹏ò)
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