叶木在厨房里忙碌着。
徐倩睡醒了,走进来:“要我帮忙么?”
“会烧火?”叶木笑道。
徐倩看了眼柴火灶,摇摇头。
“帮我翻一下锅里的油渣。”叶木说:“你能吃辣不?”
“可以。”
“特别能吃辣还是一般?”
“一般。不喜欢太辣的……”
叶木将所有配料准备好,看了下砂锅里的牛肉,吃了一块,有点硬,赶紧倒入高压锅里压。
叶子也起来了,伸展懒腰。
猪油已经熬好,叶木关火,捞出油渣。油渣放一边晾着……
开始剁猪肉。
“做个碎肉鸡菇酱,用来拌面的。你们喜欢吃猪肉味还是菜籽油味?”
“猪油。”叶子道:“猪油的蘑菇酱特别好吃,可以用来拌面,也能用来炒菜。多放一些朝天椒哈。”
大概有五六斤斗鸡菇,全部切小块的。叶木捞起一些猪油……跟着下入蘑菇丁和猪肉末。
先用油将斗鸡菇水分炸干,跟着下入花椒、八角、大香等等,跟着是姜末,翻炒……
空气中弥漫着猪油和斗鸡菇的香味,香味浓郁。
叶木随后放入蒜末,蒜末过过水的,一大碗蒜末下去翻炒……随后下……
(ò﹏ò)
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