“小子,没有酒也不至于用水来糊弄我们吧?”看着王牧倒出来的酒,尉迟恭强烈不满的说道。
“拜托您闻闻,这是水吗?”王牧颇为无语的说道。尉迟恭的疑惑,他也知道,如今的酒,属于发酵酒。
发酵酒,就是把谷物发酵,然后蒸熟,等到冷却,就过滤装坛,除了发酵时间的掌控,其实很简单,那酒多少有些混浊,特别是因为发酵酒会在坛子里二次发酵,二次发酵之后更加混浊,所以才有浊酒一说。
当然!浊酒主要是指酿造出来,没有过滤就喝的酒,没有过滤的酒杂质大,碎米、渣滓浮在酒面上,时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫,让美酒有了“绿酒”、“酒绿”、“绿蚁”等称谓。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?就是指这种酿造出来,没有过滤的酒。
“还真是酒。”尉迟恭低头闻了一下说道,说完端起碗就是就是一大口。
“诶!…”王牧伸手想要阻止,但是已经迟了。
“唔!”尉迟恭眼睛一鼔,嘴巴紧闭,用力一口咽下去,这才……
(ò﹏ò)
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