它有个更美更贴切的名字——雪蒸糕,洁白松软的一块在手上,确实如捧着一小把雪。
米糕的做法不复杂,但是特别需要耐心。
大米粉,江米粉三比二的比例混合,加入清水,边加水边用筷子搅拌成颗粒状,直至手能捏成团不散,但轻轻一撮便散了为佳。
接下来过筛,小颗粒粉团会自然落下,而大颗粒则需要用手稍微按压一下。
为了口感能细腻蓬松,江陶过了两次筛。
将红糖碾压细碎,便可上锅蒸。
大笼屉里铺上笼布,放入她之前定制好的模具,先松散的铺入五分满的米粉,再均匀的在上面撒上一层红糖,接下来再铺满米粉,轻轻将表面给刮平。
再盖上一层笼布,冷水上锅,蒸25分钟左右,至粉末黏粘凝固即可出锅。
让蒸糕凉着的功夫,江陶做了早饭,刚做好,准备去把虎子叫起来,就听见有人在敲院门。
是路念子来了,江陶把她让进来:“吃了没?正好我刚做好,一起吃吧,吃完再忙活。”
“不了,现在就弄,你说要干啥?”
江陶指了下厨房墙角处的一袋山楂:“把这个洗了,去……
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com