将洗干净的肥肠切成段,加入葱姜蒜煮软,而后捞起来,用八角、桂皮、胡椒等料爆炒,加水、酱油、酒,水开后将鱼削成薄片,裹上淀粉,下入锅中,一份简简单单却色香味俱全的肥肠鱼便做好了。
“真香,”打杂的下人咽了咽口水。
商梨嗅了嗅鼻子,颇是得意地说:“小姐厨艺精湛,饭菜可口,等你们待久了,就能跟我一样吃个便了。”
这次的东家真好,铁灵抹了抹嘴角,她一定要好好练武,留在这里。
煮肥肠的时机,苏希锦将五花肉切成条,一面刷上腌料,一面洒上粗盐,裹上芭蕉叶放在火上烤。烤得差不多的时候,撕掉芭蕉叶,用铁丝串起来,剥开猪皮那面的盐层,烤至两面金黄,古代版脆皮五花肉做好。
“好香啊,”庭院里打扫的丫鬟小厮,闻见味道,自动赶来。
“想不到小姐不仅人长得好看,还善庖厨之术。”
“当然啦,”作为苏希锦身边的元老,商梨最有话语权,“食为天就是小姐与表少爷一起开的。”
“京城里最火爆的食为天吗?”
自打食为天开张,店里生意兴隆……
(ò﹏ò)
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