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第143章 古代版辣条

得知苏希锦又要用辣椒做菜,苏府众人敬而远之。

苏希锦以水和面,花小半个时辰洗出面筋,商梨则在一旁打杂。

说起来上次“全辣宴”也不是全无收获,起码华痴对辣椒产生了兴趣,甚至还在尝试能不能做成药材。

洗面筋是个力气活,中途换了一次人。洗出的面水也不能浪费,苏希锦打算一会儿做成凉皮。

面筋洗好切成厚度适中而均匀的长条,上蒸笼里蒸熟,放凉备用。趁着这个时间将凉皮全都蒸好,省得浪费。

“这么多?”商梨看得啧啧出奇,“今晚光吃这个就吃不完。”

“一份辣的,一份不辣的,”苏希锦拿出一只碗准备配置调料,“到时候给韩府、郡王爷和表哥都送些去。”

她将辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、糖、酱等调料倒进大碗里,八角、葱在大豆油里炸焦,倒进备好调料的碗里。热油淋进去,很快香味便扑了出来。

将蒸好的面筋泡进调料碗里,放上一个时辰,很快便入味儿了。

剩下时间又开始做凉皮,与调料分放,给各府送去。

“这么简单?”商梨意外。

“这种小食……

(ò﹏ò)

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