御福楼厨房内，王铭熟练的将白鲢鱼的头部均匀的片开，眼中掠过一丝期待时，轻轻的走到灶台前，将其中的一口地炉点燃，锅内烧上水之后，这才转身，将花莲的鱼头捧在手里。
此时还没有到上班的时间，王铭这里，考虑再三之后，方才选择了地火，炒锅的火开来之后，必须有鼓风机的辅助，不然的话，等同于一团死火，没有多大作用，而此时还没到上班的时间，贸然开动风机的话，难免会为自身招惹一些不必要的麻烦，也因此，王铭方才选择了地炉。
地炉因为没有鼓风机的关系，加热的时间略微的缓慢了一些，而即便是这样，依旧挡不住王铭眼中的兴奋。
王铭略带紧张的望着锅内即将沸腾的水，七月的炙热，使得通风并不畅通的厨房，随时随地扩散着一股闷热之感，再加上王铭身处地炉之旁，使得他脸颊上的汗水，悄然的地落了下来。
见得锅内的水逐渐的沸腾，王铭小心的将手中冰冷的鱼头放入水中，将火焰的大小略微的调整了一下，使得锅内的水保持着烫手的温度，却不再沸……
(ò﹏ò)
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