姚石提前安排好了包间，将几位评审员带过去。
付宇四人则端着菜跟在后面。
付宇做的是大丰收烩菜。
姚依航做的是俄罗斯板蟹。
孙庆宁做的是水煮鱼。
张家新做的是锅包肉。
几位评审按照上菜的顺序，开始试菜。
第一道是孙庆宁做的水煮鱼。
姚石介绍道：“他叫孙庆宁，去年七月份的时候过来的后厨，工作差不多有一年了。平时在赵厨手底下干活，小伙子挺勤恳的。”
董俊田是老板，态度温和的对着孙庆宁点点头，以示鼓励。
五个人开始进行品尝。
稍后，董俊田看向其他几人，问道：“怎么样？说说吧。”
李赫是在场几位里年纪最大的，比较德高望重。
于是率先进行点评。
李赫对孙庆宁笑笑，说道：“水煮鱼可以算是你们饭店的特色招牌菜了，这道菜要是做好了，那堪称是‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩’。”
“你做的其实还不错，鱼肉很嫩，味道也适中，应该是按照秘制的配比进行的烹制。”
“对了，还有一点，之前做菜的时候，我注意到，你有仔细使用量秤称量……
(ò﹏ò)
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