付宇盯着虾虎两侧的拉链出神。
很快,就被他想出一个操作简单,实用度高的好办法。
其实剥虾虎很简单,用剪刀把两边直线剪掉,然后往上轻轻一揭,整个虾壳就脱落了。
完整的虾肉呈现在眼前,既不扎手,还不浪费一点肉。
但若是用剪子直接操作,伤了虾虎腿,那摆盘时,就会影响美观。
而换成用刀,配合削铁如泥菜刀的锋利,再加上绝对手感的把控,就可以精准的划出方便拆卸虾虎壳的裂痕。
等顾客食用时,因为虾虎的外壳已经变得酥脆,哪怕没有发现裂痕,直接用牙咬,也可以促使虾虎壳崩裂开。
想到这里,付宇对孙庆宁说道:“给我换一把干净的菜刀。”
孙庆宁已经看见付宇盯着炸好的虾虎看了半天。
这是刚才说着说着,给自己说馋了?
孙庆宁吸了吸鼻子。
别说。
这炸虾虎的味道是真香啊!
不过听到付宇说要用菜刀,孙庆宁顿时一愣:“用菜刀?还有要切的配菜吗?”
付宇一边将多余的油倒掉,仅留底油,一边说道:“没有,我是准备一会儿做摆盘用。”
说着,他把切好……
(ò﹏ò)
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