汤锅开了，直接关火。
这时候面团也醒发好了。
醒发好的面团光滑有弹性。
接下来就是抻面了。
经典老味道食谱上一语带过，只交代了几句抻面时的注意事项，具体的操作步骤却半句也没有。
没吃过猪肉总看过猪跑。
付宇琢磨着肯定是先把面团擀成条状，再掐着两边甩。
等伸长了，再对折，继续抻。
反正以前看过别人做时, 都是这般操作。
不过凡事向来是想的挺好，做起来难。
付宇仗着有绝对手感掌控，将面团揉成条，就开始尝试着抻面。
结果想象中应该迅速变细变长的面条却颤颤巍巍的被拉长了一些，随后中间位置眼瞧着就要断裂开了。
付宇慌忙把面条拉回来，结果这么一弄反而真的把面条给扯断了。
接连尝试了三次，眼瞧着差点把面给掉地上。
付宇灵机一动, 索性直接将面条重新揉成面团。
这回也不抻面了，直接将面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉, 然后再擀成一个大面片。
既然抻不出来，那干脆直接上刀切好了。
就凭着他高级的刀功，就不信连一根不断的长寿面……
(ò﹏ò)
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