付宇做好塞制的豆腐块儿大小相当，填充了厚实的肉馅，而豆腐却丝毫没有被撑破损坏。
锅置中火，加猪油适量，烧至七成热。
将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。
这边锅里煎着豆腐，付宇在汪玉龙的指导下，又另外置锅放入上汤，味精、精盐、酱油、猪油煮沸。
等豆腐块儿煎好了，直接放到汤中煮开。
这时候，只要等着收汁，就可以出锅盛盘了。
这人要是看另一个人顺眼，那真是无论对方做什么都觉得赏心悦目。
汪玉龙现在看付宇就特别合心意。
于是趁着锅里煎豆腐收汁的功夫，跟付宇又多念叨了两句。
“这豆腐想要好吃，选用的凝固剂非常重要。”
“咱们店订货的这家豆腐坊做的就是用卤水点的，吃着口感特别嫩滑，不过烹饪起来也稍微麻烦些。”
“豆腐太嫩了，就容易破碎，尤其是这道酿豆腐，想要做的美观，操作时就要特别仔细。”
说着话，锅里的汤汁已经收好了。
付宇这边出锅摆盘。
汪玉龙随口说道：“咱们店做的酿豆腐那可是一绝，咸鲜味，汤……
(ò﹏ò)
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