刘雨农将小葱铺好，转头说道：“它比大葱而言，有一种清香。”
付宇还真没留意过这件事情。
一会儿自己也好好品一品。
铺好了葱，刘雨农开始码姜。
“这个姜给它放下面，埋底下。”
葱姜摆好，再把肉码进去。
“码肉的时候，要记得，一定肉皮朝下。这样烧出来，它比较整齐又好看。”
“做这道菜，放的是花凋，滋味出来的才正宗，味道能更浓郁一点。”
“花凋是有用量标准的，这样一盘，刚好放750克到1000克。这个量，就只能根据自己的判断进行酌情添加。”
其实像这种烹饪操作，调料的用量配比非常关键。
多了，滋味太重，少了滋味太薄。
但非要精准到有个定向的比例，又不太现实。
所以说烹饪是件熟能生巧的活计，师傅领进门，修行还得看自己平时的用功程度。
想要厨艺好，光有天赋也不行。
只有多做，勤练，才能慢慢掌握烹饪的要领。
丰富的经验，才是烹饪出美味菜肴的关键。
刘雨农以前没带过徒弟，所以在教付宇做菜时，完全是自己怎么做，怎么教。
沿用的都是当……
(ò﹏ò)
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