赵猛看了眼厨台上准备好的食材,忍不住问道:“付宇,情况怎么样?”
付宇一边做腌制,一边说道:“新加了三份烧烤,顾客的意思是希望后厨这边能帮忙在摆盘上做的华丽一些,我准备改变一下摆盘方法,尽量满足顾客的要求。”
“只能说是尽力而为吧,不过点的烧烤都是我帮着推荐的,口味上肯定没有问题。”
赵猛顿时微微皱眉,高文晶一脸担心的看着付宇。
这摆盘设计都是固定好的,现在临时要做改动,真的能行吗?
赵猛问道:“你现在已经有想法了吗?”
付宇心里已经有盘算了,不过现在口说无凭。
“想法是有了,一会儿烤制完,摆盘试试吧。”
赵猛点点头,有想法就行,不过他还是多少有点不放心,特意提点道:“想要摆盘造型华丽,配菜很关键,厨具也很重要。”
“像是摆放烤鱼,可以用木盒,显得高档,造型也很容易,但是.有一个问题,那就是配菜时要选择好,颜色定错了,食材的视觉效果就该受到影响了。”
说到这里,赵猛看了眼厨台上的食材,说道:“其实……
(ò﹏ò)
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