这种斋戒日很多,每年复活节前都有一个长达四十天的斋戒期。名
还有每周的星期五,加之很多固定的宗教节日,算下来一年里有大半年的时间都不能吃肉,这是一件让人难过的事。
这样漫长的日子要怎么捱?
大家都吃什么呢?
巴斯克人拯救了他们的胃,也就是吃鳕鱼干。
不过鳕鱼干终究太过粗糙,于是当时的吃货们发挥各自的聪明才智,研究出了各种新的吃法。
比如配芥末酱、牛奶酱,蘸黄油等等,就这样鳕鱼干风靡一时,成了人们的日常饮食。
发展到后来,守斋日竟成了人们吃鳕鱼干的节日。名
这种操作,就很迷。
巴斯克人作为最好的鳕鱼供应商,因此得到了稳定的收入来源,每逢星期五他们都能大赚一笔。
世界级名着《堂吉诃德》的故事里便有这样一幕,真实再现了当时社会的食鳕鱼之风。
恰巧那天是星期五,整个客店里只有几份鱼卖,这种鱼在卡斯蒂利亚叫腌鳕鱼,在安达卢西亚叫咸鳕鱼,有的地方叫鳕鱼干,有的地方则叫小鳕鱼。
店家给堂吉诃德端来一份腌得极差的鳕鱼……
(ò﹏ò)
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