拔丝山药,色泽金黄,外脆里糯。
刚出锅的滚烫山药端上桌,筷子一夹便能拔出细密、长、晶莹的糖丝,往凉水里一蘸,一边哈气一边迫不及待的往嘴里塞,外甜里也甜,从舌尖甜进心里。
红烧肉,三分肥七分瘦,浓油酱赤。
虽看着油汪汪略显肥腻,但入口即化,软烂喷香,满满的脂肪和能量给人满足与安全,让感官享受最原始的来自高热量食物的快乐。微甜的口感稍稍有些怪异却不失风味,残存的肉汤连拌三大碗饭才算过瘾。
两色大虾,谭家菜名菜。
虾头煎炸后油焖,用自身闷出来的汁混上香油勾芡后通红油亮,漂亮异常。
虾尾去壳开背蜷成圆形,裹上肥肉,炸至金黄酥脆,最后撒上芝麻点缀,圆润可爱。
一头一尾两种做法,两样风味,最简单的虾做成了最复杂的菜,让江祺不由得咂舌:还是你们有钱人会吃。
在这三道菜的衬托之下,其余的类似于蚝油生菜、木须肉、炸小鱼干、糖醋排骨之类的小菜就显得平平无奇了。
“小叔叔,你打算做几道菜呀?”口水都快要流下来的江婉婉……
(ò﹏ò)
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