焦香味在哈士奇烤肉中是个很有分量的元素,王齐在做腌料时先做焦糖色也是为了丰富层次感。
把表层切下来分给大家,每个人只有二、三两。
“先试试看,剩下的大概要等一等。”王齐最后给自己切了点跟着吃起来。
焦糖和焦香味确实是很合适的配对,虽然是炒焦糖色溶解在橡木松针水里,糖的分量也有限,但的确使焦香层更具风味。
“哇,很特别呢。”
马马虎虎,王齐自己给的分数不高。
毕竟缺料少酱,香的部分焦糖、肉焦香和橡木松针香结合的还行,勉强能打几分,可仅仅少量焦糖加点盐,味觉方面的丰度还是欠缺不少,得亏螳螂的大腿肉本身不错,不会很柴。
“幸存者有人搜集香料吗?”寒带出香料的希望几乎为零,王齐还是问了出来。
艾莲娜已经好几年没和其他幸存者接触了,看向安娜。
安娜正在回味肉香呢,看到妈妈看过来,想了想说:“我想不到。”
有点可惜,但一点意外没有。
如果到处都能种香料,它们在农耕时代的身价也不至于价比黄金了。
脚下这片土地所在的……
(ò﹏ò)
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