第157章 林老板，我爷爷来找你拜把子啦！【求月票】
马志强的工作经验比较丰富。
在成为京城这边哪里有活儿就去哪干的流水席临时工之前，他开过小饭馆，加盟过黄焖鸡米饭，承包过学校食堂窗口……
工作经历快跟高大爷的情史有一拼了。
这会儿被老板要求做一顿食堂风格的烧茄子，他立马就下手忙活起来。
茄子洗干净，用菜刀哐哐哐剁成滚刀块，一边剁一边说道：
“食堂里做这道菜茄子块相对大一些，因为这样支蓬着显得很多量很大的样子。”
切好后把茄块盛到盆里，里面打一个鸡蛋，再撒点盐，搅拌均匀后往里面抓一些面粉：
“淀粉太贵，挂的糊也太薄，所以学校食堂都是用面粉，这样面糊更厚一些，不仅显得块头大，吃起来口感更好，而且炸的时候也更省油。”
从味道出发的话，美食有无限可能。
但从成本出发，所有的配料啊，食材啊，调味品啊，全都会压缩再压缩，只有这样才能保证足够的利润。
马志强现在的做法就是这样。
用他的话说就是，其实在学校食堂做，面糊……
(ò﹏ò)
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