第203章 油焖大虾烹制的诀窍和秘密!墩墩的报复心!【求月票】
“油焖大虾?”
一听菜名,亲戚们全都露出了期待的表情。
倒不是觉得这道菜稀奇,相反,在中原地区的红白喜事宴席上,经常能吃到油焖大虾。
就因为经常吃,所以大家才想对比一下,看林旭做的跟平时红白喜事上吃的有什么区别。
现在景区的农家菜餐厅是林旭的二姑夫石文明负责的。
他是附近乡镇的村宴厨师,最近景区生意红火之后,便负责起了农家菜餐厅。
一听侄子要做油焖大虾,石文明赶紧放下酒杯向这边走来:
“都需要什么调料?我这就准备,番茄酱要吧?厨房刚开了一大罐,米醋也有,也是新开的。”
林旭笑着摇了摇头:
“二姑夫,我做这道油焖大虾,既不用番茄酱,也不用米醋,但绝对比用番茄酱和米醋做出来的好吃。”
中原地区吃到的大虾基本都是冷冻虾。
不是新鲜的活虾。
所以做油焖的时候,会放入米醋或者番茄酱做成糖醋口味,用来压制虾肉那种不新鲜的口感和味道。
然而实际上。
真正的油焖大……
(ò﹏ò)
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