“你在干嘛呢?”
林旭把蒸好的皮渣端出来放进冷库里降温,忙完这些发现沈佳悦鬼鬼祟祟的拿着一包熟花生米溜进了小厨房,便好奇的跟了进去。
“做花生糊呀,那年我跟老爸老妈去柳州那边玩儿,不仅吃了芝麻糊,还吃了花生糊,我打算按照你教的方法做出来试试。”
花生糊是一种跟黑芝麻同一种做法的甜品美食,味道甜香,比黑芝麻糊多了几分甜腻,丝滑感更明显。
林旭见这丫头把花生放进石臼中准备搡捣,便没有多说什么。
既然想玩,那就让她折腾算了。
反正这种做法也没什么危险,最多被奶锅烫一下。
至于能不能做出花生糊,这就不好说了,因为她这种做法,大概率会捣鼓出一碗花生酱出来。
花生富含油脂,炒熟后再搡捣,跟古法榨油的做法基本一致了。
这种情况下,被杵头砸碎的花生,会有油脂渗出,而这些油脂又会将捣碎的花生包裹起来——花生酱就是这么做出来的。
“旭宝,你这是什么表情?觉得我做不出来?”
“不,我觉得用研磨机更好一些,因为这样搡捣,很……
(ò﹏ò)
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