“宿主观看烹饪师门兴衰荣辱，获得完美级淮扬菜品——红酥鸡，恭喜宿主。”
听到这声提示音，林旭满脸诧异。
我就是嗑着瓜子看戏而已，居然还有这种奖励？
这不是鼓励我当吃瓜群众嘛？
但这个红酥鸡……淮扬菜里还有这么一道菜吗？
正疑惑着，脑海中涌入了海量经验，林旭也总算弄明白红酥鸡是一道什么样的菜品了。
把散养鸡的鸡腿脱骨，用刀将鸡肉细细切一遍，切的时候不能伤到鸡皮，然后再把猪肉和鲜虾的虾仁剁碎，调成肉馅酿在鸡腿肉上，最后抹上一层蛋黄下锅煎炸。
煎到两面金黄时，加入高汤，小火煨制四十分钟左右，然后出锅改刀，把鸡肉切成菱形块摆到盘中，最后浇上煨鸡肉的原汤。
这是淮扬菜中扫地僧一般的存在，看似平平无奇，但做法却极为讲究，而且已经有好几百年的历史。
不管从烹饪技法还是文化上来讲，都是一道非常难得的名菜。
但可惜的是，这道菜如今已经很难再吃到了，因为费时费力，对火候的要求非常高。
最主要的是，不能提前预制。
在处处讲……
(ò﹏ò)
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