第298章 不务正业
咸菜腌的很好,但是还没到能吃的时候,这时候吃是可以吃的,只不过味道不足,不足以对抗肉中的腥膻气,这种菜最好还得腌上一个月左右,那时候味道才正。
以前辜四维家吃这菜的时候,都是在寒冬,一家子人围着桌子中间摆个锅子,锅子里咕嘟着的就是酸菜加上羊肉,或者是牛肉。
这时候往往辜四维能干掉一斤大饭。
酸菜不错,辜四维又顺带着看了看别的,除了这一缸辜四维老家的酸菜,还有川中味道的酸菜,就是辜四维以前吃酸菜鱼的酸菜。
除了川中的口味,还有北方的酸菜。
三种酸菜都叫酸菜,但是用的菜却是不一样的,辜四维老家的酸菜那是高帮青菜,菜长的足足到人的大腿根,川中的酸菜则是泡,泡酸菜,而北方的酸菜则是用大白菜腌。
关于酸菜可能全国各地都有不同的制法,要不怎么说咱们大中国的菜太丰富了呢。每个地方都有一个地方特有的口味,也是一个地方人关于家乡,关于亲情的记忆。
除了酸菜之外,这边还有豆角、糖蒜、萝卜等等。
是……
(ò﹏ò)
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