易白棠选择的菜式毫不复杂。
商怀砚挑的两条鱼是鲈鱼，于是他就做了一道清蒸鲈鱼。
鲈鱼去鳞去内脏，洗净入水已烧开的蒸锅，并不上火，只盖了盖子，闷在里头以热气慢慢蒸。
然后就开始准备这一道菜最重要的渍汁。
取柠檬、橄榄油、姜、辣椒、韭葱、香菜、海盐、以及胡椒一同备用。
柠檬取青柠檬，青柠檬用柠檬皮屑，姜切成细细的姜丝，辣椒选择不太辣的那种切成圆圈，香菜去叶，韭葱切片，再连同海盐、胡椒、橄榄油一起放入锅中煮开。
此时将依旧半生的鲈鱼自锅中取出，将锅中煮开的渍汁如同浇头一样反复倾倒在鱼肉之上，再用刀将鱼肉切成极薄的薄片，却不使任意片鱼肉离开鱼身，鱼摆入盘中，犹如一朵盛开的花。
此时再用保鲜膜将鱼肉与渍汁一同覆盖，其上堆积刚自冰箱中取出的冰块。
等冰块化成了水，热腾腾的鱼肉与渍汁也一同变成温凉温凉的，吃进嘴里是凉的，吞进肚子是温的，正适合这刚起了一丝燥热的夏天。
两盘鱼摆上了桌面。
但晚餐当然不止有这通两盘……
(ò﹏ò)
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