熬糖要练就一副铁手指、铁手掌。
抓糖时手指感受到的糖浆还在锅里的温度和触感、瞬间凝结时的触感、在舌尖融化后残存的触感，糖熬好时将糖从锅里捞出来时不断拉扯的触感，这些都要用手指手掌的肉感受。
“最开始的时候我也被烫伤过，后来就习惯了。”大师看着夏铮亮晶晶的眼神，道，“你还要在这里呆几天。”
夏铮数了数日子，回去的票在六天后：“还有六天。”
“如果小铮想多留几天，可以重新订票，赶在开学之前回去。不过得先把假期作业拿过来。”轩景道。
夏铮看向大师：“赶在开学之前回去，还可以呆四十天。”
“四十天够你看熟要领了。”大师点点头，“接下来就是你自己的悟性和练习了。”
熬糖的过程其实挺简单，关键是对每个步骤的把控。
他当时学习熬糖只用了不到十天就掌握了步骤，但制作出让他足以满意的糖，花了半年。
而这么多年，他每次制糖的感觉都不一样，隔一段时间，就觉得自己之前制作的糖不过尔尔。手艺这东西，是无时无刻不在进步。
对……
(ò﹏ò)
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