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刘富贵的手艺还是差了一些,今天这个豆腐做得稍稍有些老。不过对于第一次做豆腐的刘富贵来讲,这个也算是成功的。
豆腐有些老,他做出来的大豆腐也有些扁。正常的大豆腐咋也得十厘米左右的高度,他这个才五厘米不到。
没办法啊,他哪里想到豆腐里竟然会有那么多的水,压啊压的,就成了扁豆腐。
虽然模样上有些偏差,但是在味道上,那是没有任何差别的。今天这个豆腐,刘富贵也是吃定了,决定来个豆腐四吃。
第一吃,当然是吃白豆腐。到时候弄点儿肉酱,再弄点小葱切好,这就是一青二白的名菜小葱拌豆腐。
第二吃,就是炒豆腐。类似于麻婆豆腐那样的炒?刘富贵可不行。就是家常炒豆腐,人们也习惯于叫鸡刨豆腐。这个豆腐炒出来之后比较碎,是有此名。
第三吃,这个就比较简单了,就是炖豆腐。
可以说,这也是检验这个豆腐做得好不好的一个重要标准。你做得好,炖的时候就不容易散。
就好像咱们涮火锅的时……
(ò﹏ò)
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