腊月二十九，一大早吃过早饭，莫雨就忙了起来
将昨儿用盐腌着的猪头拿出来，让莫雷把骨头剔出来，又将上面的猪毛细细的拔掉
莫雨抱了一把干草过来，点燃火，莫雷将猪头放在火上烤，烤至表面微黄，这才熄火
莫雨拿着猪头肉，到井边打了水，用刀轻轻地将肉上面的污渍仔细的刮干净，这才拿到厨房
莫雷已经将其中一个锅倒上水，大火烧了起来，莫雨忙将各种调料拿出来，配置了卤料，自家吃的，就直接扔到锅里，待水烧开，放入适量的盐调味，这才把猪头肉整个放进去卤了起来
莫雨又把肉骨头分了一些出来，剁成大块，一起扔到锅里，和猪头肉烀了起来
待锅里再次沸腾起来，莫雨看了看肉色，又把酱油加了一勺进去着色
大多数人卤味调色，都是加入糖稀（就是砂糖熬化），不过莫雨不喜欢那种带了点甜味的味道，就用了酱油
莫雨让莫雷把灶里的木柴架起来，就喊来龙凤胎，让他们看着火，今儿家里要做好吃的，两小一直乖乖呆在家里
兄妹俩则出来把昨儿买的年礼，分别送到顾……
(ò﹏ò)
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