叶安然用木盆里快准狠的抓出了一条终于七八斤的大鲤鱼,迅速的收拾干净然后抽掉两面的腥筋,然后倾斜菜刀给鲤鱼均与的划斜开片。
将划好的鲤鱼放在干净的盆里,加入一勺盐,抹匀整条鱼。
再加入面粉两大勺,一勺淀粉,一个鸡蛋,清水一碗。将这些调成糊后,提起鲤鱼放入,然后提着鱼尾,将整条鱼的身上都挂上面糊。
起锅烧油,等油温七成热的时候,将鱼放入,小火慢慢的炸,用锅铲按住鲤鱼的定型,等到两面都炸制微黄的时候,迅速捞出。
将捞出的鱼搁置在一旁稍微放凉后再次回锅,用小火炸第二遍。
另外再起一锅,放入少许的油,小火加热,加入事先准备好的蒜碎炒香。等到香味被炒出来的时候,加入两勺番茄酱,两勺米醋,酱油一勺。再倒入水淀粉小半碗,搅拌均匀,加入一小勺的盐,然后大火烧开,最后趁热将酸甜汁浇在鱼身上,最后出锅!
等到那糖醋鱼的香味飘出来的时候,正在烧火的叶欣欣忍不住吞了口唾沫。
“姐,你做菜真的好香啊!每道菜都很香!”叶……
(ò﹏ò)
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