葫芦头泡馍的传说,可能真实已经不可考证。反正就是这么一个传说,不过现代的葫芦头泡馍,是在唐朝的“葫芦头“的基础上发展而来的。
葫芦头泡馍,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的也就非常的排斥。因为它是用猪肠做的吃食,有很多人嫌弃不卫生或者不干净等等。
不过其实真的不尽然,如果不卫生或者不干净,它也不会是流传上千年的美食了。
在制作葫芦头的时候,是有着严格的工序的,用精盐、醋揉搓1分钟。然后先用清水漂洗,再用清水反复冲灌,直至肠、肚色白,发亮,无臭臊味为止。
还要将其翻过来,然后将其内膜刮净、撕去,同样用盐和醋揉搓,并且在清水中反复清洗,等清洗好了以后,才会放置备用。
肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂,再捋、煮、晾等十几道工序,才能达到去污、去腥、去腻的要求!
陈默也是想到就做到,也不躺着了。直接开车去了镇上,买了不少的猪大肠和猪大骨等食物。
当然,买的东西都是经过初步打理过的,拿回来再经过进一步的……
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com