第一百四十九章三等席面儿

第一百四十九章三等席面儿（恢复两更）

菜色一共选了十二道，分别是香酥鸡翅、焦熘肉段、糖醋排骨、清蒸鱼、红烧虎头（其实就是红烧狮子头，但是世界里是没有人见过狮子的，所以，木艾做主给改了名字叫虎头，这个大家都熟。）龙井虾仁儿、酥黄菜、黄瓜炒肉片、干煸豆角、鱼香茄子外加炝菠菜和拌双脆。肉、菜各半，虽然这时节里新鲜蔬菜更显金贵、也更受欢迎，但是，肉类还是不能缺，所以只能想些办法尽量做得独特精致一些。像虾仁儿就不是炸的，而是用龙井茶炒的；鱼也从油腻的红烧改成了清蒸；拔丝地瓜改成了拔丝鸡蛋，也就是酥黄菜，也算新奇。主食是鲜蔬卷春饼，酒是窖藏二十年状元红。

中等席面六桌儿，请的是府衙里有些脸面的人物和花王城里能数的上号的各大商家老板。例如主管内外的功曹，人口户籍管理的户曹、水利田地的田曹，市租征收的金曹，巡城的兵曹，以及商贾刘家、陈家、钱家等等，都是商铺遍地，家财万贯，平日里和肖恒颇有交情的人……