过中秋节，不得不提到月饼。月饼其实自古有之，只不过到了元末明初，才作为一种代表中秋节的一种代表食物。
北宋时期中秋也食用月饼，但只不过作为一种普通的糕点来食用，最流行的月饼制作方法是从宫中传出来的，所以此时月饼被叫做宫饼，而宫中，叫做月团。
当然，此时还没有后世最为流行的广式月饼，大致上只是被地理上南北的不同，被分为了两种。
以开封为代表的北方，月饼做出来是松软的面团状，吃起来松软可口，也难怪被叫做了月团，而不是月饼。
而过了长江到了江南，月饼的制作则更加精细，形状也更为小巧，外头是包裹的酥皮，而里边则是饴糖、豆沙或者果干，老百姓称其为饴饼。
杨怀仁想起以前吃过的广式月饼来，不知怎么觉得有点馋，想了想不如自己做一些，除了家人中秋节晚上赏月的时候食用，还可以拿来送人。
要做广式月饼，首先要准备转化糖浆和模具。木模子好准备，家里就有一些平时做点心的模子，只不过大小上来看不太合用，让庄子上的木匠……
(ò﹏ò)
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