“想不到杨大哥还会做这道菜肴，倒是让小弟刮目相看了？“杨峥笑嘻嘻的道，目光盯着那食盒，也有了几分期盼。
杨士奇一笑道：“这还多亏了早些年老夫游学，若不然也学不会这山东菜肴啊？早年杨士奇因义父罗性得罪权贵戍边陕西去世，不得不与母回到德安，家境贫寒的他不得不一边教学一边侍母。他游走于湖北、湖南、山东一带教学，在山东学会了这道菜肴，多年没做今日难得展现一下手艺，自是满脸得意，随即唏嘘道：”若不是今日要请杨小弟，老夫还未必肯做这道菜肴，这菜肴听名字就知不好做了，得要快速从鲤鱼的背部开刀，顺鱼脊骨直剥，另一刀从鱼皮下直剥，取出两块鲜鱼肉，切成蝴蝶花刀片，再装回鱼身原处，将鱼头、尾部各插入竹签上，放在两条龙的中间，摆成鲤鱼跃龙门的姿势，然后用筷子剥出活鱼皮下的鲜鱼片，放入已烧沸的鸡汤锅内，盖上锅盖，等锅开时，用勺给每人盛一小碗鲜汤和鱼片，然后将鱼骨架和两条龙全部撤去，除去萝卜墩和竹签，随即刮……
(ò﹏ò)
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