(感谢clannad的两张月票。下午还有……)
最后的汤品与甜点算是今天这桌家宴的精品,其中三宝归元汤是以山中宝竹笋干,水中宝甲鱼,天上宝乳鸽为主料,辅以当归桂圆隔水炖出来的,这道菜汤色清香味甘,滋味浓郁而不油腻,而且大补元气,其中甲鱼和竹笋都是滋阴的,与温补的乳鸽当归桂圆中和,又不会太燥热引起上火。
洋参枇杷膏,洋参温补元气提神又滋阴,枇杷清肺润燥,将西洋参放在瓷盅里加盖隔水蒸一个小时以上,要求西洋参酥烂而不变形,参味不散,然后与汤一起加入新鲜枇杷果肉之中,再用琼脂或果冻粉加少许水煮化,然后装入适合的容器,放到冰箱中冷藏,凝固成果冻一样后装盘即可。
这道菜吃起来清甜爽口,入口即化,又带有一股浓郁的参香味,很适合老人小孩还有既想滋补,又阴虚怕上火的人食用。
这两道菜的材料虽然基本来自现代产品,可都是通过离火处理过再制作出来的超凡美食,就算对修士来说也不无小补,更不要说普通人了,常吃不说延年益……
(ò﹏ò)
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