萧朗再次望向玄胤道，“念念会做，而且念念做出的烤面筋，师傅一定喜欢吃！”
玄胤眯眼望萧朗一眼道，“说怎么做。”
萧朗被玄胤眼里迸射出来的森寒冷光不由给吓地一哆嗦，然后轻咳一声正色道，“烤面筋，首先，你要做出面筋来……”
萧朗说到这里，只听长青冷声道，“说重点，这儿不是让你的说书场。”
萧朗深呼吸两口气，然后面色萧容道，“面筋用高筋面粉洗出来的最劲道，至于什么是高筋面粉，书中记载就是蛋白质含量最高的面粉，至于怎么做成，书中记载，说一粒小麦从外往里磨分为三层，越往里磨面粉地韧性越高，蛋白质地含量也越高。
与此相对应的就分成了三种粉，最外面麸皮磨出的粉叫低筋粉，麦粒中心磨出的粉就是我们要的高筋粉，麦粒中层磨出的粉就是中筋粉。
有了高筋粉，我们就要用水将高筋粉中的淀粉和蛋白质成功分离，师傅所说的面筋，其实就是高筋粉中分离出的蛋白质，其中分离出的蛋白质中淀粉的含量越少，面筋吃起来就越筋道。
再然后将分……
(ò﹏ò)
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